果乐乐：阵痛后的生鲜电商破局之路

再看一下传统的零售店。传统的零售店无论怎么发展，我们都可以预计在中国大的政策背景下，城镇化的建设进程中，十年以内我们会面临房租上涨和人员工资上涨，用户群体年轻化，不断被互联网分流的困境，这是摆在我们面前的三座大山，是绕不过去的。北京上海的房价还会上涨，只要房价上涨，人员工资就要涨。而且国家是鼓励城镇化建设的，大部分人都要到城镇里居住，这个问题改变不了。用户群越来越年轻，越来越习惯于网上购物，也就是说实体店的日子肯定不好过，这也是肯定的。

问题已经出来了，我觉得这并不复杂，能看得更清楚。线上有仓储、打包、配送，线下的房租、人工、用户又不断减少，大家面对的是同样的困境，GDP在放缓，消费速度在降低，其实所有的成本都在增加，没有一个不增加的。今天昨天一直在讲的“死亡税率”，国家37%的税率，很难有行业达到这个毛利率。我们的思考是什么呢？我们的思考是把这些画下来之后，认认真真一点点去做、去破，无非就是开源节流。

四、生鲜破局之道——果乐乐的思考

提销量、线上引流，传统的线上可以引流，认为未来蔬菜店里肯定会卖水果，菜场可能会卖水果，否则活不下去。这为客户群提出了需求，到这里来还有什么更高毛利，更适合他的商品，这些是需要重新改造的，而不是就认准水果，单纯就做水果肯定不行，就做蔬菜也可能不行，未来就是这样。

再看降成本，经过两年多的摸索尝试，我刚才说的这些东西并不是今天发生的，在13年我创业之前就想了一遍，一开始就往这个方向走。工业化出产的东西，比如我们用的麦克、摇控器都有包装，因为要经过长途运输，唯独农产品没有。所以我们在几个城市和当地的企业合作，做生产加工。

我们自己在北京开了两家小型的农产品超市，我们开了280平米的店只有6个人，所有的商品自己选购自己拿，没有销售人员，没有收银员，自己支付。这个店就是亏钱。200多平的店房租是5万，人均工资不会低于5千，就是8万，再加上其他的损耗和费用，9万是必须的。9万就意味着一天要赚7千块钱，如果是30%的毛利，至少要卖1万块钱的货。卖1万块钱的水果是什么概念？要进来四五百人产生购买。也就是说这个店要产生1千人以上，50%的下单，基本上这是很极限的数字。我们在不断地调，到了现在，基本上快打平了。这说明单一的品类不能支持，单一的水果也很难支持，必须要上一些独特的东西，别人没有的东西才行。

我们力争做到4个人。店里所有的商品价格由总部数据支撑和控制，现场调，而不是由店里的人制定。要去店长化，没有店长，是因为有系统支撑。最后这个店一定不要在非常贵的商业地段，我们选择的一定是靠近小区、社区，房租会相对较低，离人的餐桌更近的地方。我相信一瓶矿泉水在你的楼下卖两块钱，你一定不会开车两三公里到超市里买一块五的水。很多人说互联网创业拿那么多钱干什么，其实我们是拿着投资人的钱，不断交学费，但我不觉得可耻。虽说我们是烧钱的机器，但慢慢也看到了一些希望，因为我们做的每个事情都是可复制的。

五、关于果乐乐

最后1分钟的广告。果乐乐是以水果批发配送为主，采销和批发一体的电商。15年我们在西郊国际，今年我们在北京的新发地（音）拿了20亩地，做了中国最大的生鲜电商配送中心。

最后一句话，全产业生鲜的玩法一定是这样，新零售一定是线上线下加技术，还有自己的物流。其他的没有了。谢谢！

（编辑：应用网_丽江站长网）

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