从食品安全到共享发展，饿了么首份社会责任报告引领外卖行业生态

又是一年报告季，各大企业的社会责任报告(CSR报告)相继出炉。随着越来越多的企业加入到发布报告的行列，中国企业每年的CSR报告数量已在 10 年间增长了 53 倍，达到 1710 份。其中，国企占一半以上，上市公司为71.9%，近年高速发展的互联网企业则为数寥寥。

近日，饿了么发布了外卖行业的第一份CSR报告，这也是饿了么首次发布社会责任报告。报告分为安全、创新、便捷、共享、成长、温暖六大主体板块，系统披露饿了么通过产品和服务为社会创造价值的理念和实践，在完整性、系统性、创新性方面可圈可点。其中对食品安全问题的重视和推动改善，浓墨重彩，占据了整个报告的1/4。另一大重点是即时物流配送体系，以及对平台上 300 万配送员的关注。

生态建设 平台级互联网企业的社会责任

在传统企业CSR中，占据核心位置的议题往往是企业生产的环境影响、所在地社区发展、劳工权益和工作环境等。互联网企业的主要业务模式在线上完成，这些传统议题对它们来说适用性不强。互联网企业如何做好CSR，有哪些更恰当的核心议题和指标，还是一个探索中的问题。

一些企业根据自己的业务模式，发挥优势，用产品和技术解决社会问题，为更多人创造了价值，与各类人群共享技术创新的成果。平台级互联网企业往往在自己的领域强调生态建设，支持平台伙伴，共同推动行业发展。

平台的生态建设，亦可类比传统大型企业的供应链管理。 20 世纪 70 年代，耐克的供应商被指责为“血汗工厂”，影响到耐克的责任形象和公众声誉。此类案例促使企业社会责任的内涵从改进自身表现，延伸到管理供应链伙伴的表现。当企业规模较大，具有一定的供应链影响力，可以通过对供应商的合规治理、环境保护、劳工权益、社区关系等方面提出一定的标准和要求，来帮助伙伴提升，从而促进整个产业链条的健康发展。

今天的平台型互联网企业，同样具有巨大的影响力。开发新技术，探索新标准，严格对平台伙伴的管理，共建健康的生态，也是促进整个行业发展。

饿了么这份报告所体现出来的责任理念和行动，颇具前瞻性和引领性。作为外卖行业领导者，饿了么与众多利益相关方共同建设到家服务生态，通过与各方的协同努力，不断改进与提升，促使整个生态日趋完善。在科技创新、食品安全管理标准、配送员培训和保障体系等方面，饿了么引领行业标准，践行社会责任，推动外卖行业的可持续发展。

生态上游 引领外卖行业食品安全

在这份报告中，上至CEO张旭豪，下到一个普通员工，都在强调食品安全的重要性。毫无疑问，饿了么将之作为自己的CSR核心议题。

自 2016 年以来，饿了么重拳出击食品安全，建立了公司一级部门食品安全部，陆续推出商家三重审核体系、食品安全自查自纠行动、专业第三方机构巡检等一系列防患于未然的安全监管措施，提升对入驻商户的资质要求。此外，平台还通过服务评价、客服热线、官方平台反馈等渠道，加强动态监管，社会共治。

饿了么食品安全部的同事阿勇(右)来到申请上线的新店负责线下审查

为最大程度保证食物在运输中保持营养和温度，饿了么和上海交大陆伯勋食品安全中心合作，研发出60℃恒温外卖箱。在部分地区，饿了么推出餐品包装封签，以避免配送中的外部污染，未来希望推动“一餐一封签”成为即时配送行业标准。

每个餐箱都要喷洒酒精，用抹布反复擦拭餐箱内外部直至干净

饿了么用一张包装封签，彻底避免外卖的人为污染

刚刚过去的 3 月是饿了么“食品安全月”，饿了么在全国范围内开展了大规模的自查自纠行动，对平台上超过 100 万家商户进行飞行检查，共查出并下线违规餐厅 5257 家。此外，饿了么推出全国首个外卖食安服务App，协助监管部门提升食安监管的精准度和时效性。

目前，饿了么已经形成“食品安全体系”，包括风险反馈、商户入驻、在线监管、供应链、服务评价和食安学堂六大板块。

在CSR的报告的“安全”篇章里，有个值得一提的细节，即每节都引用了一句与内容相关的《中华人民共和国食品安全法》条文。该法 2015 年 4 月通过修订， 2015 年 10 月开始实施。从公布的情况看，食品安全是饿了么员工培训的重要内容，其中食安相关法律、法规、标准，是全体新员工入职的必修课。

互联网平台企业快速扩张之时，容易为争夺市场份额而降低准入门槛，监督质量和推广数量之间常常成为一对矛盾。从饿了么这份报告看来，它为保障食品安全，设置了一系列管理制度：将食安相关指标纳入KPI考核，合规部对新增商户的一审通过率、证照合格率等进行逆向考核，部门之间联动审核、互相监督制衡……试图从制度上完善食安监管。

在饿了么，食品安全的重要性通过企业价值观、制度文件、培训体系、产品运营，层层贯穿于每名员工的日常工作中。一名市场部门一线员工表示，在开发新商户时，同事们常常要自己先吃过再上线。“如果我们自己都吃不下去，为什么要让它上平台?这是底线。公司的考核也是这样，要求入驻高品质的商户。”

据报告披露， 2016 年，饿了么因合规问题未批准上线的商户共24. 32 万家，占申请总数近30%，守住食品安全第一关。

（编辑：应用网_丽江站长网）

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